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花雕熟醉蟹

花雕熟醉蟹

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查看原文/ 2017年07月20日/ 768人看过

花雕熟醉蟹的做法步骤

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  • 主料:

1. 螃蟹刷洗干净

2. 反过来肚皮放上一块姜片大火蒸10分钟,虚蒸5分钟

3. 香味已经扑鼻了

4. 主料配好

5. 锅里放水,把花椒,辣椒,香叶,八角,桂皮,陈皮,冰糖,盐放入锅里,水视于螃蟹多少来放

6. 放味极鲜

7. 放花雕,我放了差不多500毫升,黄酒放多点无所谓,

8. 煮滚10分钟后放入蒜头。

9. 待花雕酱料汁自然冷却,再放入白酒。

10. 再把螃蟹放进冷却的酒汁里面

11. 酱汁要没过螃蟹,这样才可以使螃蟹更入味

12. 盖上保鲜膜放入冰箱冷尝,2天过后可以尝鲜啦

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