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奶茶吐司

奶茶吐司

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查看原文/ 2017年07月20日/ 120人看过

奶茶吐司的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克
  • 4克
  • 4克

1. 准备食材。

2. 牛奶倒入锅中,放入红茶包,开火煮沸后转小火继续煮一下

3. 待能闻到牛奶和红茶混合香味后关火,闷一会再打开盖子冷透备用。

4. 依次在面包机中放入奶茶,鸡蛋,再加入面粉,糖,酵母。(鸡蛋+奶茶的总量223克)

5. 加入红茶包中的红茶末,启动面包机的和面程序三十分钟。

6. 揉至面团呈光滑状态(约二十分钟左右)

7. 加入软化的黄油和盐。

8. 继续揉至完全阶段,这时可以扯出较为结实的透明薄膜。(揉面程序结束后,如果对面团状态不满意,可启动imix程序约10分钟左右)

9. 揉好的面团整理光滑,室温静置延续发酵。(因为出了趟门,我发的略高了点)

10. 将面团取出称重后分成2份面团。滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。

11. 取一个松弛好的面团,擀成椭圆。

12. 翻面,分别自左边和右边向中间1处折叠后用擀面杖稍稍擀长。

13. 自上而下卷起。

14. 做好后放入面包机中。

15. 发酵至9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹。启动面包机烘烤键,设置40分钟,如果喜欢嫩一点的色,35分钟即可出炉。

16. 待烤完后,立刻出炉并侧躺吐司放凉。

17. 美美的享用吧!

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