蔓越莓全麦司康

蔓越莓全麦司康

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查看原文/ 2017年07月19日/ 129人看过

蔓越莓全麦司康的做法步骤

  • 主料:

1. 把所有的材料准备好,蔓越莓干洗干净切成丁,黄油要室温软化,低筋面粉和泡打粉、放在一起过筛。

2. 泡打粉、低筋面粉、全麦粉、盐、糖、全部放在一起,用刮刀拌匀,加入黄油用手搓匀,再加入全蛋液和纯牛奶,用刮刀压拌均匀,一个鸡蛋用不完不要扔,剩下的留着刷表面用。

3. 加入切碎的蔓越莓干用刮刀压拌均匀,不要过度的搅拌,翻拌几下就ok。

4. 翻拌好的面团容易粘手,取一块油纸,把面团放在上面。

5. 折叠盖上油纸,用擀面杖擀成长方形,放入冰箱冷藏30分钟定型,或者冷冻10分钟都可以。

6. 冷藏好的面团不会粘手了,用大小合适的模具印出自己想要的形状,打针没有刻意要求。

7. 烤盘铺上油布或油纸,把司康放在上面。

8. 剩下的边角料就不等时间了,直接把它擀成圆形,用刀切成小三角。

9. 全部放在烤盘上摆好,中间留一点空隙。

10. 表面刷一层蛋液,烤箱提前预热180℃中层上下火,烤18分钟。

11. 成品

12. 可以根据自己的口味,搭配红茶、抹酱。

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