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回锅肉(解密《舌尖上的中国2》家常)
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做法:
炒
口味:
酱香味
难度:
初级入门
相关食材:
更多相关做法:
葱
猪肉
五花肉
青蒜
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2014年06月11日
/
427
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回锅肉(解密《舌尖上的中国2》家常)的做法步骤
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主料:八成熟猪五花肉2块
辅料及调料:葱、姜、青蒜,鹃城郫县豆瓣、糖,食用油。
制作方法:
1、将猪肉切厚片备用,青蒜斜切片备用,葱、姜切片备用。
2、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香,倒入肉片翻炒。
3、炒至肉片卷边,下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀,在下入青蒜翻炒几下后出锅即可。豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
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