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回锅肉(解密《舌尖上的中国2》家常)

回锅肉(解密《舌尖上的中国2》家常)

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相关食材：

  • 葱
  • 猪肉
  • 五花肉
  • 青蒜

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查看原文/ 2014年06月11日/ 415人看过

回锅肉(解密《舌尖上的中国2》家常)的做法步骤

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回锅肉

 
    主料：八成熟猪五花肉2块
    辅料及调料：葱、姜、青蒜，鹃城郫县豆瓣、糖，食用油。
    制作方法：
    1、将猪肉切厚片备用，青蒜斜切片备用，葱、姜切片备用。

    2、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香，倒入肉片翻炒。

    3、炒至肉片卷边，下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀，在下入青蒜翻炒几下后出锅即可。豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

回锅肉
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