原味贝果#嘉宝笑容厨房#

原味贝果#嘉宝笑容厨房#

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查看原文/ 2017年07月16日/ 202人看过

原味贝果#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

  • 主料:

1. 准备好材料

2. 将清水、白砂糖、盐、高筋面粉、干酵母粉放入面包机里

3. 按和面键

4. 搅拌均匀,拉伸有锯齿状就可以放入切小块的黄油搅拌

5. 取出和好的面团,室温要控制在26摄氏度,我们这边夏天气温实在太高,只能开空调,恰好空调在昨晚就一直开着,并且我开空调都是开26摄氏度的

6. 然后将面团分成58g的等份

7. 将分好的面团揉紧实

8. 然后用保鲜膜盖上静置15分钟

9. 静置好后取面团擀成长舌状

10. 在宽的一面卷起,然后在案板上滚搓实

11. 再在一端用拇指按一下

12. 将另一端卷起来包住,粘口处黏实

13. 然后将面圈放在油纸上用保鲜膜封住,静置25分钟(醒发至1.5倍大)

14. 将50g白砂糖放入1000ml清水中煮开

15. 然后转小火(冒泡)即可放入醒发的面糊

16. 放入糖水中煮30秒,翻面再煮30秒即可

17. 用网筛捞起滤去水分

18. 烤盘铺上锡纸,将煮过糖水的面胚放入烤盘中(因为是小烤箱,一次只能放4个)

19. 烤箱预热后,放入烤箱中层200摄氏度烤20分钟(我因为是小烤箱,为了上色均匀一点,期间调整了多次位置)

20. 出炉后放凉撕去锡纸即可

21. 完成

22. 近看

23. 看内部组织

24. 不错吧

25. 美美哒

26. 不管美不美了,好吃就好

27. 美味

28. 咬一咬,好吃

29. 你看小朋友也是吃得开心

30. 啃啃啃,哈哈

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