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猪肉豆角馅水饺

猪肉豆角馅水饺

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查看原文/ 2017年07月16日/ 367人看过

猪肉豆角馅水饺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 25g
  • 适量
  • 400g
  • 15g
  • 适量
  • 适量

1.包饺子一般顺序是先和面再调馅,把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好,面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用。

2.利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅,调进油拌匀。

3.

4.葱姜末倒进肉馅里,倒进酱油、盐用力搅匀入味。

5.豆角择洗赶净,用开水焯烫变软,颜色变深绿,捞出放凉。豇豆用开水焯烫一下既能去除它的豆腥味和青涩味,增加口感。

6.切碎倒进肉馅里,再调进油,一点盐和酱油拌匀后就可以用来包饺子了。

7.饧好的面团揉匀,揪成小面剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。薄肉馅饺子,饺子皮中间厚一些,可防止肉馅浸泼饺子皮。

8.取一张饺子皮,挖一勺调好的肉馅放在饺子皮中间位置。

9.左手托住饺子皮,右手把饺子皮合拢。

10.然后双手用力合拢,用双手大拇指用力按压,即可包成薄皮大馅的饺子。

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