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糖醋茄子

糖醋茄子

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查看原文/ 2014年06月03日/ 243人看过

糖醋茄子的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 半小勺
  • 2小勺
  • 3小勺
  • 1勺半
  • 适量
  • 少许
  • 1大朵

1.原材料:圆茄子去皮洗干净。

2.将茄子切成滚刀块备用。

3.将切好的茄子块放入容器中,再撒入1小勺盐,将茄子与盐拌匀,腌制10分钟。

4.10分钟后,将茄子中的水分挤干净备用。

5.大蒜切末备用。

6.锅中倒入适量油,放入八角瓣爆香。

7.放入挤好的茄子,进行煸炒。

8.茄子煸炒至断生放入蒜末,继续煸炒。

9.调汁:2小勺生抽(有喜欢吃菜色重点的可以放入1小勺老抽),3小勺醋,1勺半白糖,半勺淀粉,适量香油和少许鸡精,再加入少量水,将淀粉化开。

10.待茄子完全软烂后,倒入调好的料汁。

11.翻炒均匀即可出锅。

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