酸菜藕带

酸菜藕带

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查看原文/ 2014年05月24日/ 262人看过

酸菜藕带的做法步骤

酸菜藕带

酸菜藕带

藕带,又名藕簪、藕梢,是莲藕的幼嫩状茎。甘甜脆爽,既可生食,又可熟食,古来就有采食藕带的习惯,明代《本草纲目》称之为“藕丝菜”,据测定,藕带营养价值很高,富含植物蛋白质、多种维生素、铁、钙等微量元素和多种矿物质,有明显的补益气血,增强人体免疫的作用。传统中医认为:生藕甘甜,性寒入心,具有凉血,散瘀,补脾,开胃,止泻的功效,是上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满。

材料:藕带一包,酸菜梗,小米辣,泡椒,葱姜蒜,味精

酸菜藕带

酸菜藕带


1.今天也是临时起义做的这个菜,因为买的酸菜太多了,丢掉觉得太浪费,就想着说和这个炒起来吃应该很爽口

准备好藕带一包就可以了

2.这就是藕带哦,直接吃也可以,但是炒一下我觉得味道会更好

3酸菜梗切丁,藕带切丁备用

4葱姜蒜切末,小米辣小块,泡椒切丝

5小火爆香葱姜蒜。。。

6放入切好的辣椒和野山椒继续炒香

7最后放入藕带丁一起炒匀就可以啦,稍炒一下就可以了,不用太长时间,老了就不好吃了

8.最后放入适量的盐和味精调味儿就可以啦,出锅前放入适量的葱花就可以啦
 

酸菜藕带


是不是看着就很有食欲啊,哈哈,不过我以前烧过的都是直接炒得

或是加入了青菜梗的丁味道都很好哦

这次加入了酸菜丁口感也不错,只是加入的酸菜丁不要太多哦

本来藕带就属于酸酸的口感,酸菜放的太多就太酸就不好吃咯

亲们知道了把

酸菜藕带
这是上次加入青菜丁炒得,我觉的口感更清爽

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