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奶油奶酪土司

奶油奶酪土司

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查看原文/ 2015年09月09日/ 241人看过

奶油奶酪土司的做法步骤

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  • 主料:

1.准备好材料。

2.室温软化奶油奶酪,和牛奶,鸡蛋一起放入面包机搅拌桶。

3.放入除黄油外的其它材料。开启揉面程序15分钟,15分钟之后暂停一下。

4.开启揉面程序15分钟之后,再把黄油放进面包桶,再开启揉面程序15分钟。

5.15分钟之后,将面团收圆,放在发面盆里,盖上盖子,室温发酵。(盖上保鲜膜,室温发酵。)

6.面团发至两倍,检视一下:手指蘸粉戳洞后,面团不塌不下馅就说明发酵好了,反之就需要延长发酵时间。

7.将发酵好的面团分成3份,揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。

8.将面团擀卷两次,卷成筒状,三个面团都做同样处理。

9.将面团等距排放于模具中。

10.烤箱开启发酵程序,将烤盘放进烤箱里,再放一杯刚烧开的开水进烤箱(保持面包的湿度)。发酵程序大概在30~60分钟左右哦!或是在温暖湿润处(温度38度,温度80%左右)进行二次发酵;面团发到模具的八分满,手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

11.烤箱上下火,180度预热10分钟之后,将面包模具放入烤箱,30分钟,顶部上色后及时加盖锡纸。

12.烤好后从烤箱里拿出来,将土司模具提高20cm自由落体摔两下,就能轻松脱模!出炉后立即脱模,在晾架上散热,面包涨发得比较高,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰。

13.成品图竖版

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