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抹茶双色吐司(面包机食谱)

抹茶双色吐司(面包机食谱)

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相关食材:

  • 面包粉
  • 面包
  • 面团
  • 白面
  • 黄油

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查看原文/ 2014年06月09日/ 359人看过

抹茶双色吐司(面包机食谱)的做法步骤

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抹茶双色吐司

  

【材料】:面包粉277克,抹茶粉3克,黄油28克,白砂糖35克,盐2克,全蛋液49克,酵母粉3克,水120克。

【步骤】:

1、按照先放液体后放固体的顺序,放入水和蛋液。

2、放入面包粉,一角放白砂糖,对角放盐,中间挖洞放入酵母粉。

3、安装好面包桶,选择“imix”开始揉面。

4、程序结束后放入软化的黄油,再选择一个“imix”程序。

5、揉至十分钟的时候暂停。

6、取出一半的面团,加入抹茶粉。另一半继续揉。

抹茶双色吐司


7、加入抹茶粉的面团用手揉均匀,至揉出坚韧光滑的薄膜。

8、白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。

9、把两种面团分别收圆,盖上保鲜膜醒发一个小时左右。

10、醒发好的面团。

11、把两种面团分别分割为两等份,取一份,擀开。

12、擀成长方形,翻面,压薄底边。

抹茶双色吐司


13、从上至下卷起来,接口处捏紧,搓一下。

14、依次做完两种面团,都搓成长条,盖保鲜膜松弛十五分钟。

15、分别再一一搓长,顶端捏紧。

16、编成四股辫子(从左至右1、2、3、4,编法是:3压4, 3压2, 1压2.)

17、编好之后,收尾处捏紧。

18、折叠一下,放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。

抹茶双色吐司


19、发酵完成。

20、刷蛋水液,撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。

21、盖上盖子,选择“烘烤”程序,时间为45分钟,中烧色。

22、烘烤中的面包。

23、提示音响起,烘烤结束。

24、取出面包桶,倒出面包,放在烤网上,晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存,凉透后切片。

抹茶双色吐司

抹茶双色吐司

抹茶双色吐司


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