【元宝饺子]

【元宝饺子]

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查看原文/ 2017年07月13日/ 286人看过

【元宝饺子]的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 300g
  • 3g
  • 1段
  • 2片
  • 20g
  • 适量

1. 老南瓜洗净去皮切小块,放蒸锅蒸熟~(中火蒸15分钟左右)

2. 备馅:将五花内、虾仁、木耳、葱、姜、盐、生抽有五香粉都放入切菜器搅拌成泥备用~(没有切菜器的手动切成碎末即可)

3. 蒸好的南瓜泥,取160g放入300g的面粉中,揉成光滑的团并醒发10分钟~(加个鸡蛋味道更好)

4. 将面团分一个个均匀的小剂子并用擀面棒擀成一张张薄度适中的小面皮后,放入馅料后对折饺子皮,将边缘按压粘合结实~

5. 然后将饺子两端拉向中间弯拢~

6. 再将两端边角立着捏合在一起,即成元宝状~

7. 蒸屉上刷成薄油,防粘,将元宝饺放入,开锅后再将蒸屉放入蒸10分钟左右即可~

8. 开吃咯调上自己喜欢的蘸料,味道更丰富(我调制的蘸料比例为:生抽:醋;糖=2:1:1)

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