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草莓小熊饼干

草莓小熊饼干

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查看原文/ 2016年07月02日/ 164人看过

草莓小熊饼干的做法步骤

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1. 首先制作饼干。黄油切成小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器打发至鸡蛋与黄油彻底融合,呈现蓬松的羽毛状。

2. 低筋面粉筛入黄油里,用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油混合,成为柔软的面团。

3. 低筋面粉筛入黄油里,用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油混合,成为柔软的面团。观察拌好的面团的软硬度,如果太软太黏,放入冰箱冷藏片刻直到变得稍硬。

4. 将面团放在两个保鲜袋或者两张油纸之间,用擀面杖擀开成厚度约0.3cm的薄片。

5. 移开表面的保鲜袋或油纸,用模具切割面团,切出饼干坯。将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上。剩余的面团可以重新揉成团再次擀开切割,直到用尽。

6. 将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱,中层,烤12分钟左右,直到饼干边缘发黄

7. 制作草莓奶油夹心。首先准备冻干草莓粉。如果没有,可以在超市购买冻干草莓,用食品料理机打磨成粉末状使用。黄油加热溶化成液态,将糖粉、冻干芒果粉倒入黄油里

8. 用打蛋器彻底搅打均匀即成芒果奶油夹心。也可不使用打蛋器,直接用橡皮刮刀反复拌压,使糖粉和黄油完全融合在一起,成为软硬合适的夹心。用手取适量夹心搓成小圆球,将夹心放在一片饼干上,压上另一片饼干,压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间,就完成了。做好的夹心饼干,密封放置过夜后再食用。

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