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紫薯蝴蝶卷

紫薯蝴蝶卷

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查看原文/ 2012年02月10日/ 110人看过

紫薯蝴蝶卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1. 把面粉分成等分两份,分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母

2. 分别加入温水和成双色面团

3. 放入温暖的地方都发酵两倍大。

4. 把发酵好的面团揉均匀,分别擀成大小相当的长方薄片。

5. 把紫色面皮放在白色面皮上面

6. 从外往里卷起不要到头,少留一些。

7. 然后切等分。

8. 每两个背部对接。

9. 然后用筷子在中间加出一道深印。

10. 再把蝴蝶须整理一下,成为蝴蝶卷生坯。

11. 依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。

12. 大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。

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