母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

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查看原文/ 2017年05月12日/ 255人看过

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕的做法步骤

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

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母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

母亲节,来临,动起你的小手,为妈妈做上一款健康的美食吧!炫彩粘米发糕是一款,具有保健功能 家常面食 , 绵软甜润, 简单易学 , 学会做给妈妈吃

粘米粉; 性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 作用。

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健 功能的面食,营养美味,简单易学,一款家常面食。

这款炫彩粘米发糕 用的是 @ 新良粘米粉制作的,在纯白的粘米粉中,添加了一丝红色,让着这洁白的发糕瞬间绚丽起来。

咬上一口,非常好吃,味道香甜,口感 q 弹,刚刚拍完图片,瞬间被家里的老,小白鼠们瓜分完毕,还好我在拍图过程中留了一块。 这款米发糕用的是 酵种发酵的方法,口感比直接发酵做的更柔软,细腻。

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

材料;

酵种;低筋面粉 45克 清水 45克  糖 10克 酵母 3克

主面团; 新良粘米粉 130 克  清水 65 克  糖 40 克

做法;

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

1 准备好所用食材。

2 酵母加入45克清水搅拌均匀。

3 加入45克低筋面粉。

4 搅拌均匀后盖上保鲜膜,进行发酵。

5 发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。

6 再加入糖和100克清水,搅拌均匀。

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

7 继续发酵至2倍大。

8  倒入模具中。

9  留下一点面糊加入一点红曲粉搅拌均匀。

10 倒在米糊的表面,用竹签上下划一下

11 继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。

12 蒸锅注入水 开后,放入米糊。锅出蒸 汽后,30分钟即可

母亲节,送给妈妈的美食---炫彩粘米发糕

叨唠;我用的是学厨不沾模,如果用别的模要提前抹油,底部垫纸。

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