胡萝卜全麦吐司

胡萝卜全麦吐司

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查看原文/ 2017年07月12日/ 167人看过

胡萝卜全麦吐司的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 45g

1. 取一个萝卜切小块,放进破壁机中,加入大概150g水;

2. 启动破壁机打成萝卜汁;

3. 用筛网过滤掉萝卜渣,称出150g萝卜汁备用。

4. 将所有食材放进面包机中;

5. 启动揉面功能揉面大概15-20分钟,直到面团成光滑状态;

6. 面团发酵至2倍大,用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成;

7. 取出面团,用拳头按压面团排出发酵产生的气体。

8. 将面团分成3等份,每份大概为150g,揉成球形,盖上保鲜膜静置10分钟;

9. 然后取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状;

10. 将面片卷起来;

11. 其余2份面团如此类推,做好后盖上保鲜膜静置15分钟。

12. 静置完成后取一份面团,顺着较长的方向擀成长条状;

13. 然后卷起来,宽度最好比吐司模具的宽度略窄;

14. 3个面团都做好排入吐司模具中;

15. 盖上吐司盒的盖子,启动烤箱发酵功能,将吐司和一杯热水放进烤箱下层;

16. 将面团发酵至吐司模具的8分满左右(我的烤箱大概用了50分钟来发酵,具体看面团的实际大小);

17. 发酵完成后,烤箱160℃预热10分钟,然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟;

18. 烤好后马上将吐司脱模,这个不粘模具脱模非常方便,一倒就出来了。

19. 吐司外表烤的金黄诱人,因为用的是重型刚模具,上色非常均匀,吐司添加了胡萝卜汁,所以颜色比一般的吐司要深。

20. 将吐司切片,作为早餐食用非常好。

21. 吐司片用漂亮的包装袋包好,就是一份心意满满的小礼物了。

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