油酥油饼

油酥油饼

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查看原文/ 2013年09月28日/ 757人看过

油酥油饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 135克

1.面粉和水都放入面包桶内。

2.用筷子稍微搅拌一下,成小疙瘩、无干粉的状态就行。

3.放入面包机内,启动和面程序。

4.这是揉了6分钟的样子。

5.这是揉了11分钟的样子。我检查了一下面团,已经出筋,很有延展性了。再醒发10分钟左右。

6.面粉中倒入适量的热油,搅匀,做成油酥。

7.醒发好的面团分割成3等份。取一份擀成四方形饼状。

8.放适量油酥。

9.涂抹均匀。

10.卷起来。

11.慢慢抻长,从一头盘起来,尾部压在底下。

12.按扁、轻轻擀开。

13.擀成圆形的饼坯。

14.不粘锅放入适量油,小火加热,放入饼坯,开始烙。

15.一面呈金黄色后翻过来,再放一些油,继续烙。全程小火,勤翻面。

16.烙至两面金黄就可以了。

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