泰式炒粉

泰式炒粉

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查看原文/ 2017年07月11日/ 397人看过

泰式炒粉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 3汤匙
  • 2汤匙
  • 6汤匙
  • 4汤匙
  • 1个
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙

1. 食材准备。泰式米粉用冷水浸泡约20分钟,泡软后捞出,沥干水分,备用。

2. 罗望子酱:将罗望子肉,椰糖,水,中火煮至糖融化后。

3. 将罗望子肉过筛网,去除杂质,转小火收汁。盛出备用。

4. 洋葱切丝,备用。

5. 韭菜切段,备用。

6. 豆腐干切片,备用。

7. 虾仁开背,去虾线。

8. 炒锅入油,大火加热至冒烟,倒入蛋液,快速翻炒,加入洋葱丝,大蒜,豆腐干,虾仁,开洋,一起翻炒至洋葱边缘呈焦黄色。

9. 放入米粉,加入罗望子酱和水,翻炒均匀。

10. 加入豆芽,韭菜,翻炒后,淋上鱼露调味,装盘。

11. 在炒粉上撒上花生碎,配上青柠角即可。

12. 完成。

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