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蛋筒糖霜饼干

蛋筒糖霜饼干

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查看原文/ 2017年07月10日/ 116人看过

蛋筒糖霜饼干的做法步骤

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1.黄油切成小块,室温软化。

2.加入绵白糖,打发至发白。

3.分两次加入蛋液。

4.每次都搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉,切拌均匀。

6.将面团切拌均匀后,用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏30分钟松弛。

7.8克蛋白里放入50克绵白糖。

8.打到滴落的线条不容易变平整就可以了。

9.取出一半糖霜放入可可粉搅拌均匀。(留出其中一小部分比较厚一点)

10.取一小部分糖霜放入粉色素搅拌均匀。

11.分别装入裱花袋。

12.松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片。

13.用水滴型模具切出形状。

14.将饼干摆好。烤箱预热至150度,中层上下火,20分钟左右即可(要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦。

15.可可粉色涂上冰淇淋的蛋筒部分,用稍微厚点的糖霜拉线,画上斜纹,接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦,用自己喜欢的颜色装饰就好啦!

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