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腐竹炒肉

腐竹炒肉

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相关食材:

  • 青椒
  • 瘦肉
  • 淀粉
  • 腐竹

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查看原文/ 2014年06月08日/ 3940人看过

腐竹炒肉的做法步骤

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腐竹炒肉

原材料:

【主料】:腐竹80克、瘦肉100克

【配料】:青椒一块、红椒一块

【调料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、香油适量、盐适量、淀粉适量、油适量、蚝油适量

制作步骤:

准备好原材料,腐竹提前泡发好

腐竹炒肉

腐竹切成小段

腐竹炒肉

青红椒切成小块

腐竹炒肉

生姜、大蒜瓣切成末

腐竹炒肉

瘦肉切成片

腐竹炒肉

瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉,抓匀

腐竹炒肉

锅里放入适量油,烧到四成热,放入肉片炒熟,起锅待用

腐竹炒肉

锅内留底油,放入姜蒜末,炒香

腐竹炒肉

加入青红椒、少许盐,翻炒,接着加入腐竹翻炒,加入适量盐,炒入味

腐竹炒肉

倒入炒好的瘦肉,加入少许生抽,翻炒均匀

腐竹炒肉

出锅了

腐竹炒肉

小贴士:

一、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右;

二、炒肉的时候油温不要太高的时候放入,将肉片迅速翻散开;

三、炒青红椒的时候先放一点点盐,这样青红椒入味比较好。

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