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百香果慕斯

百香果慕斯

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查看原文/ 2017年07月10日/ 74人看过

百香果慕斯的做法步骤

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1. 材料

2. 蛋黄与白砂糖混合均匀

3. 加入一个百香果汁,混合成a

4. 吉利丁片用水①融化后加入牛奶中,成为b

5. 把b倒入a中,搅拌均匀,成为c

6. 淡奶油打发

7. 把打发好的淡奶油加入c中,成为慕斯液

8. 戚风片切1.5cm厚,用模具压出心形

9. 先在模具底部铺入戚风片,再倒入慕斯液,震几下模具,冷却

10. 一个百香果汁加入水②中

11. 放入吉利丁片搅拌至融化成为镜面

12. 将吉利丁液倒入慕斯液中,放入冰箱冷藏

13. 切面『这个是在吃的时候拍的……』

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