萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

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查看原文/ 2017年07月10日/ 298人看过

萝卜丝酥饼的做法步骤

萝卜丝酥饼
 食材:
油皮用料: 普通面粉220克、糖16克、盐2克、食用油76克、水100克
油酥用料: 普通面粉150克、食用油66克
夹馅用料: 葱2根、萝卜丝200克、虾皮适量、盐少许、亚麻籽油2大勺
具体做法:
1、首先把油皮用料混合,揉至出膜。再把油酥用料混合揉至光滑即可。把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧30分钟
萝卜丝酥饼
2、萝卜擦成细丝后先用盐腌,再氽水控干,葱洗净切成葱花,虾皮洗泡挤掉水份,撒上适量盐、2大勺亚麻籽油混合拌匀即为萝卜丝馅。
萝卜丝酥饼
3、先把饧好的油皮面团擀成大长方型,油酥均匀摆放在油皮中间。
萝卜丝酥饼
4、把油皮分别从两边往中间折叠,包住油酥再擀成大长方型薄片。再一次重复上面折叠擀开。
萝卜丝酥饼
5、第二次擀好的薄片从一边卷起,均匀切分16份,全部盖上保鲜膜饧10分钟。
萝卜丝酥饼
6、取1份面团擀成中间厚四围薄的圆形,放入适量萝卜丝馅。
萝卜丝酥饼
7、像包子一样包住萝卜丝馅,褶子面向下压扁,擀成大小合适的圆形。
萝卜丝酥饼
8、在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火210度烤20分钟。
萝卜丝酥饼
9、出炉的烧饼色泽诱人,里面的萝卜丝虾皮鲜香味美,咬一口酥掉渣呀!
萝卜丝酥饼

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