玉米窝窝头

玉米窝窝头

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查看原文/ 2015年08月01日/ 450人看过

玉米窝窝头的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量

1.准备好主材料。

2.将主材料中除了水以外全部倒入盆中,然后适量的加入清水,一次不要加太多,慢慢揉面团,直到面团成型。

3.面团不要太湿,也不能过干,掌握尺度,有利于窝窝头成型。

4.取出蒸格,有油纸就铺一张,没有就沾点玉米油刷刷蒸格,避免一会儿黏住。

5.把面团搓成长条形。

6.用刮板将面团分成均匀的12等分。

7.取一份先搓圆,然后右手大拇指在面团底部按一个洞,同时转动面团,让这个洞变大变圆。

8.一个窝窝头就做好了。

9.依次做好其它的窝头,放入蒸格中。

10.上锅,大火蒸15~18分钟左右(视窝头大小而决定时间,一般情况20分钟之内也能蒸好。)

11.趁窝头在蒸的时候,将事先泡发的香菇挤掉水,切成香菇丁备用。

12.泡的酸豇豆也切成小段备用。

13.锅里倒入适量的植物油,大火将油烧热。

14.倒入肉末翻炒到肉末颜色开始变浅。

15.烹上一点料酒,翻炒几下,放一点盐调味。

16.加入适量豆瓣酱,翻炒均匀。

17.倒入香菇丁,翻炒均匀。

18.倒入酸豇豆,继续翻炒均匀,再放一点点盐。

19.起锅装入小盘中。(我炒的分量比较多,因为这个香菇豇豆碎肉还可以做臊子面用。)

20.时间到,窝窝头已经蒸好了,金灿灿的,看着就很有食欲。

21.摆盘上桌了。

22.这即是主食,又是一道菜。

23.舀一些臊子放入窝窝头的窝窝里,可以开始吃了。好好吃。

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