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巧煮荷包蛋

巧煮荷包蛋

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查看原文/ 2012年02月27日/ 226人看过

巧煮荷包蛋的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.鸡蛋2个。

2.平底锅加水2--3cm深即可,不可太多。

3.将水烧开后,减小火力,使锅中水处于似开非开的状态

4.打入鸡蛋。

5.逐渐加大火力,使水处于微开的状态

6.大约煮2分钟左右,蛋黄表面凝固即可,这时蛋黄的内部尚未凝固,俗称“溏心”。如果想吃“实心”的,稍微多煮一会儿即可。

7.盛入盘中即可。也可以和热汤面等搭配。

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