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如何腌制糖蒜

如何腌制糖蒜

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查看原文/ 2017年07月06日/ 135人看过

如何腌制糖蒜的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2g
  • 6g

1.新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下

2.处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,我用了40头,大概是6斤左右

3.把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,我是早上泡的,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水

4.泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了

5.酱油、醋、花椒大料备好

6.把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉

7.控干水分的大蒜放入容器里

8.倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了

9.这时候大蒜的颜色变成了红色,也已经入味了,咸咸的五香味,清脆而且不辣,配粥或者馒头特别好吃

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