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木耳酿肉

木耳酿肉

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查看原文/ 2016年01月29日/ 304人看过

木耳酿肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1根
  • 30克
  • 适量
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 少许

1.干木耳提前浸泡发透,洗净备用。

2.鲮鱼猪肉末加入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后,加入调味料(盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油等)

3.取一个木耳在内壁均匀地涂抹一圈淀粉,它的作用是使肉末有附着力,不易掉落。

4.取一小块肉馅酿入其中。

5.放少量油润锅,小火,把酿有肉末的木耳入锅煎至金黄后盛出备用,这里要注意的是,入锅煎制必须是有肉那面朝下煎哦。

6.锅中加入适量清水,调入适量盐,糖,蚝油,生抽,红烧酱油等调味料。

7.把煎好的木耳酿肉回锅,开大火烧制。

8.临出锅加入适量淀粉水勾个芡。

9.洒上少许蒜苗即可盛盘。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

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