1.主料：猪肘 辅料：植物油、盐、白糖，葱、老汤800克、姜、八角2个、桂皮10克、陈皮1块、山萘3 片、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、香葱3根、姜20克、白糖20克、水适量
2.把燃气灶打开，把猪肘用火烧烧，去掉猪毛， 烧猪肘外皮发硬
3.下开水里加料酒煮开捞起
4.在清洗干净
5.把姜切片，把香料装调味盒拧紧，香葱洗净挽结
6.砂锅加水、加猪肘、姜、调味盒
7.加老汤
8.加盖煮开
9.加香葱
10.转小火炖1小时
11.加盐
12.再把猪肘翻面在炖1个半小时左右
13.用筷子轻轻戳进去，关火，加盖焖30分钟
14.热锅凉油，油5成下白糖
15.翻炒出咖啡色的小泡泡，加猪肘汤汁煮开 再浇在猪肘上面，撒上香葱末即可
