老汤炖猪肘#盛夏餐桌#

老汤炖猪肘#盛夏餐桌#

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查看原文/ 2017年07月05日/ 177人看过

老汤炖猪肘#盛夏餐桌#的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 800g
  • 2个
  • 1块
  • 3g
  • 1块
  • 10g
  • 20g

1.主料:猪肘 辅料:植物油、盐、白糖,葱、老汤800克、姜、八角2个、桂皮10克、陈皮1块、山萘3 片、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、香葱3根、姜20克、白糖20克、水适量

2.把燃气灶打开,把猪肘用火烧烧,去掉猪毛, 烧猪肘外皮发硬

3.下开水里加料酒煮开捞起

4.在清洗干净

5.把姜切片,把香料装调味盒拧紧,香葱洗净挽结

6.砂锅加水、加猪肘、姜、调味盒

7.加老汤

8.加盖煮开

9.加香葱

10.转小火炖1小时

11.加盐

12.再把猪肘翻面在炖1个半小时左右

13.用筷子轻轻戳进去,关火,加盖焖30分钟

14.热锅凉油,油5成下白糖

15.翻炒出咖啡色的小泡泡,加猪肘汤汁煮开 再浇在猪肘上面,撒上香葱末即可

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