菜谱 食材 百科
1.排骨提前用清水浸泡,至少1小时。
2.山药去皮洗净待用。
3.准备一锅清水,将浸泡好的排骨再次洗净沥水装入砂锅内。
4. 然后在锅内加一勺白醋,姜块去皮放入
5.桂皮,八角,花椒,香叶装入料包,放入砂煲内。
6. 留少许葱绿,全部放入砂煲,中火焖煮。
7.汤水沸腾后,表面没有浮沫就是排骨的浸泡成功,如果有的话就用汤勺舀出。
8.把准备好的山药倒进去,倒的时候小心喷溅。
9.再把洗净的大枣,枸杞也放进去,然后盖上盖子继续焖煮。
10.再次沸腾后,加一勺鱼露,转小火慢慢熬煮。
11.使用电陶炉的话,转小火定时50分钟就ok了,关火后撒少许盐,白胡椒粉,葱末,一道营养健康的山药排骨汤就完成了。