1.五花肉，排骨准备。
2.小金瓜，配料准备。
3.五花肉，用刀刮掉肉皮上的脏物，杂毛，切成1cm左右的厚片。
4.排骨洗净沥水，放入深盆中。
5.加入切好的五花肉，大蒜，干辣椒切碎，加入肉中。
6.加入料酒，蚝油，盐。
7.翻拌均匀后腌制2小时。
8.小金瓜洗净去皮。
9.蒸肉粉，倒入腌好的肉中。
10.上下翻拌均匀后再腌制30分钟。
11.腌制时间到，加入食用油，再次翻拌均匀。
12.切成月牙块备用。
13.小金瓜，垫入蒸笼的底部。
14.一块一块的码上五花肉和排骨。
15.坐锅烧水，水开后架上蒸笼。
16.大火蒸80分钟。
17.出锅，撒葱花，即可上桌食用啦。
18.成品图。
19.成品图。
