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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

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查看原文/ 2015年05月05日/ 110人看过

苦瓜炒肉的做法步骤

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1.首先将苦瓜斜刀切片,猪前腿肉切片,干辣椒切节,蒜子切片,姜切菱形片。

2.将切好的猪肉倒入碗中,加少量生抽、老抽拌匀,腌制五分钟。

3.锅中倒入油,先下入肥肉,待肥肉炸至金黄,煸出油后,盛出多余的油,再加入瘦肉煸炒,变色后捞出。

4.锅中倒入少许油,下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒,加入苦瓜,炒至变色,随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味,接着加入肉片,倒入少量生抽,翻炒片刻,待有香味时,就可以出锅品尝啦!

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