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红烧牛肉盖浇饭(高考期间的能量大餐)

红烧牛肉盖浇饭(高考期间的能量大餐)

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相关食材:

  • 牛腩
  • 牛肉

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查看原文/ 2014年06月05日/ 435人看过

红烧牛肉盖浇饭(高考期间的能量大餐)的做法步骤

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红烧牛肉盖浇饭
红烧牛肉盖浇饭

有图有真相:
1 牛腩一块

红烧牛肉盖浇饭

2 牛腩洗净后下锅汆水

红烧牛肉盖浇饭

3 汆透以后再次用水洗净

红烧牛肉盖浇饭

4 牛腩切块(大小依据自己喜好)

红烧牛肉盖浇饭

5 切块以后的牛腩下锅

红烧牛肉盖浇饭

6 加入清水(水一次加够,可以适当多加)

红烧牛肉盖浇饭

7 加一块老姜

红烧牛肉盖浇饭

8 再来点花椒

红烧牛肉盖浇饭

9 再来小半勺酱油

红烧牛肉盖浇饭

10 加入油豆瓣(这是火哥自制的郫县油豆瓣)

红烧牛肉盖浇饭

11 再来点香料(从左起:良姜、桂皮、草果、八角)

红烧牛肉盖浇饭

12 加完一大勺料酒以后用大火将牛肉烧开转中小火烧一个小时

红烧牛肉盖浇饭

13 一个小时以后加入土豆块继续小火焖烧1个半小时

红烧牛肉盖浇饭

14 前后两个半小时以后牛肉盖浇饭的料就算烧好了,这一锅可以做好几份    牛肉盖浇饭了。此时可以依据自家口味浓淡再次加盐(加不加各种精自    便)

红烧牛肉盖浇饭

15 将烧好的牛肉料舀出一部分下锅

红烧牛肉盖浇饭

16 将加热的米饭装入杯子中压紧反扣于盘中(给米饭造型)

红烧牛肉盖浇饭

17 提起杯子米饭造型就算完成了

红烧牛肉盖浇饭

18 锅中的牛肉需要适当勾芡

红烧牛肉盖浇饭

19 将勾芡以后的牛肉和汁水浇于米饭上这道【红烧牛肉盖浇饭】就算大功    告成了。
红烧牛肉盖浇饭
红烧牛肉盖浇饭

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