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不加一点卤料的卤鸡爪

不加一点卤料的卤鸡爪

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查看原文/ 2017年07月02日/ 125人看过

不加一点卤料的卤鸡爪的做法步骤

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  • 主料:

1. 用剪刀将鸡爪的指甲剪掉,洗干净

2. 锅中加适量水,加入备好的八角、香叶、桂皮等香料以及姜片,蒜瓣。加入一勺糖两勺醋(防止鸡爪皮被煮烂),适量料酒,开火煮大概十分钟。

3. 煮到鸡爪变弯差不多

4. 另外准备一个平底锅(不粘锅),加入适量食用油,把干辣椒段,切好的蒜末,姜末以及花椒加进去翻炒至出香味,放入鸡爪一起炒,然后加入两勺生抽,一勺老抽和适量甜面酱翻炒调色

5. 再把之前煮鸡爪的汤倒进平底锅里小火煮约半小时

6. 鸡爪捞出来装盘,ok,开吃了(不加超市买的现成的卤料一样好吃,而且健康)

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