蔓越莓奶酪小面包

蔓越莓奶酪小面包

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查看原文/ 2017年07月01日/ 193人看过

蔓越莓奶酪小面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40g
  • 10g
  • 15g
  • 10ml
  • 20g
  • 20g
  • 1个

1.准备高粉,鸡蛋,牛奶,黄油,白砂糖,百加得,蔓越莓,奶粉,奶油奶酪,盐,酵母

2.将蔓越莓提前用百加得浸泡数小时以上

3.先投入液体材料,鸡蛋,牛奶,奶油奶酪,高粉 盐和糖对角投放,中间挖小洞放酵母

4.启动和面程序,第二次和面程序放黄油20克

5.拉出手套膜,面粉上面的是奶酪中的香草

6.面团放温暖处发酵

7.发酵期间制作内馅,放入奶油奶酪40克放入20克糖粉,

8.放入10克奶粉,搅拌至顺滑

9.蔓越莓泡好后切碎

10.放入奶酪馅中混合好

11.面团发好后了

12.排气

13.分成16小份

14.稍醒15分钟,擀成长条状

15.在一侧涂抹奶酪馅

16.对折,卷起,封口捏住以免开卷

17.竖着放入模具,两个一组

18.放入烤箱中进行二发,放一杯热水保湿

19.发酵至两倍大,表面刷蛋黄液

20.撒酥粒

21.撒蔓越莓粒

22.表面都撒好蔓越莓和酥粒

23.烤箱预热180度,18分钟,中下层

24.烤好后从模具中取出小面包,放凉后装袋保存

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