干贝虾仁粥

干贝虾仁粥

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查看原文/ 2016年01月24日/ 1566人看过

干贝虾仁粥的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.首先,用电饭锅熬一锅粥,我习惯用电饭锅熬粥,非常方便省事儿。按下电饭锅的煮粥键,大概40分钟,煮粥的加水量差不多是平时煮饭的二倍。 胡萝卜切丁,娃娃菜切丝,干贝泡发并撕成丝。 鲜虾去头,去皮,留虾仁。虾头和虾皮留着不要丢,可以用来调味让粥更鲜美。

2.锅里烧热后,下入葱花和蒜片,爆出香味以后。放入虾头和虾皮,用铲子把虾头的红油压出来,这个可以让粥变得非常美味。

3.加入烧开的热水,水不要加太多,加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫,需要用勺子撇净。

4.加入烧开的热水,水不要加太多,加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫,需要用勺子撇净。

5.用笊篱把虾头和虾皮捞出来,味道已经榨干,可以丢弃了。

6.再下入胡萝卜丁煮熟。因为胡萝卜相对不容易熟,所以,这个先下锅。

7.待胡萝卜煮熟后,再下入娃娃菜,虾仁,和干贝丝(扇贝)。等到虾仁变色就可以关火了。

8.这时候,电饭锅的粥差不多熬了40分钟,可以把煮好的虾仁青菜连汤一起加入到电饭锅里。也可以像我这样,把粥和虾仁青菜还有汤一起转移到砂锅里。再熬7-10分钟就可以出锅啦。

9.做出来的白粥可能太稀或者太稠,就需要在这步做下调节。如果比较稠,通过加汤可能会变得稀。如果做得比较稀,在砂锅里多熬一会儿,水分蒸发会变得稠一些。总之,随意调节你喜欢的稠度,随个人口味吧。 并且,在这个步骤,过了周岁的宝宝可以加少许盐来调味。

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