香肠吐司披萨

香肠吐司披萨

18
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年06月30日/ 285人看过

香肠吐司披萨的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 135克
  • 适量
  • 2根
  • 适量
  • 2个
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 适量

1.先做一个港式吐司,可以提前一晚制作好,密封保存,随吃随用。先把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

2.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

3.选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

4.将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)

5.将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6.将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8.再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

9.放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

10.放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

11. 现在来准备披萨馅料,平底锅中倒入少量油,小火煎香肠,我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠,不含淀粉,小朋友很喜欢。

12. 8-10分钟煎至金黄色,中途翻面。

13.材料准备如图。

14.玉米、洋葱、胡萝卜小火翻炒2-3分钟。

15.吐司烤好后,待凉透切片,去掉吐司边角,也可以保留。

16.刷上一层薄薄的番茄酱。

17.撒上少量的马苏里拉奶酪。

18.将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。

19.再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。

20.放入提前预热好的烤箱180度10分钟,奶酪融化表面上色即可。

21.香喷喷的香肠吐司披萨,可以开动啦。

22.我选择的纯肉儿童肠,小朋友也可以放心食用。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3