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香煎华子鱼(解密舌尖2秘境)

香煎华子鱼(解密舌尖2秘境)

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相关食材:

  • 葱
  • 鸡蛋
  • 面粉

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查看原文/ 2014年06月03日/ 338人看过

香煎华子鱼(解密舌尖2秘境)的做法步骤

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香煎华子鱼

美食食材:华子鱼500克,葱10克,鸡蛋1枚,面粉适量

调味料:盐3克,胡椒粉适量,米醋适量

美食制作:

1、买来的华子鱼已经去过内脏和鱼鳞,需要做的只是把华子鱼解冻即可;

2、解冻后的华子鱼用刀在鱼身上划上几刀,便于入味,加入适量盐、米醋、葱花和胡椒粉进行腌制;

3、华子鱼腌制半个小时左右后,加入鸡蛋和面粉入鱼身抓匀,使蛋液和面粉均匀粘裹住鱼身;

4、平底煎锅烧热,加入花生油,将华子鱼均匀地摆放入锅中,小火进行煎制;

5、待一面煎制金黄色起硬铬渣后,将鱼翻转再盖上锅盖煎制另一面;

6、共约煎制十分钟左右时间,鱼基本上就熟透了,鱼身两面都煎制金黄色后即可出锅装盘食用。
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小贴士:
1、华子鱼因为是冷冻产品所以煎制是比较合适的选择,如果是新鲜没冷冻的建议选择清蒸,口味会更好。
2、华子鱼煎制时盖上锅盖利于鱼肉加速熟制。

来自内蒙古大草原的华子鱼,经过几千公里的流转,热气腾腾地端上我们的饭桌,带给我们不一样的美食体验!


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