香辣脆皮炸鸡翅

香辣脆皮炸鸡翅

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查看原文/ 2016年04月18日/ 399人看过

香辣脆皮炸鸡翅的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 5g
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 15ml
  • 10g
  • 10ml
  • 1g

1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面划几刀以便入味。

2.把生抽、盐、料酒、辣椒粉、白胡椒,姜片、葱段放入鸡翅中。

3.抓拌均匀,腌1个钟左右充分入味。

4.腌制好的鸡翅在生粉里滚一遍。

5.再放入蛋液里滚一圈。

6.沾满蛋液的鸡翅放在面包糠里让整个鸡翅沾满面包糠。

7.油烧热到50度左右放入鸡翅油炸(不要太高的温度,不然刚入锅的面包糠会糊,里面的鸡翅却不熟)。

8.待表面的面包糠炸制金黄色,捞出控油,可以铺一层吸油纸放炸鸡翅。

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