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1.鸡腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓匀，放入保鲜袋，入冰箱冷藏，腌制过夜~
2.采用后油法将面团揉至完全拓展状态，盖保鲜膜室温下发酵至2~2.5倍大
3.发酵好的面团，取出排气后分成八分,盖上保鲜膜，松弛二十分钟
4.面团松弛的时间可以准备清水和白芝麻~
5.将松弛后的面团进行二次排气，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盘中，进行二次发酵
6.二次发酵我选择用烤箱发酵，可以放一碗热水，来保持面团的湿度~
7.烤箱预热，180℃，20min
8.烤汉堡胚的时候我们可以来处理汉堡的夹馅
9.煎熟的腿肉取出放到盘中备用
10.生菜叶、番茄洗净，备用
11.这个时候汉堡胚也烤好了，取出晾凉
12.番茄切片，其他夹馅也准备好
13.用面包刀从中间横着片开
14.真的很好吃哦，绝对不输开封菜家的~
15.撰写制作步骤
