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原料：榆黄菇、外脊猪肉、土鸡蛋、油菜、手擀鸡蛋面
做法：
1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段；
2、猪肉切片，入油锅煸炒出香；
3、下入姜末和洋葱碎炒香；
4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒；
5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开；
6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开；
7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀；
8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。
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油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素c、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用；
榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有“素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。
瘦肉和土鸡蛋的营养价值就不必赘述了。
一遍煮的面汤里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，营养全面，味道鲜美，主食、菜和汤，三合一，热热乎乎，汤汤水水，吃着适口，暖胃。
虽然是家常的饭菜，可吃起来熨帖，舒心，满足。
临近高考，孩子本身压力大，睡眠不足，劳累辛苦外加焦虑上火，所以要尽量避免食用油腻、厚重、刺激、冷硬的食物。
每天就吃些易于消化吸收的家常便饭，保证不因饮食的改变带来孩子身体的不适，保证他的脑力和体力营养供给足够就足矣。
肉类吃得太多，每餐吃得过饱，对于孩子的消化吸收、睡眠质量和学习效率都是不利的，这是我家小子的亲身体会。
