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姜爆田鸡

姜爆田鸡

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查看原文/ 2015年07月20日/ 775人看过

姜爆田鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 几粒
  • 适量

1.先将嫩姜切成丝,备用。

2.朝天椒切成小段。(这些辣椒我是炒了两个菜的用量,实际这道菜只用了一半。)

3.把锅热上,直到锅里没有水。

4.倒入适量的菜油,大火把油烧热。

5.把几瓣蒜,一点老姜末,几粒花椒倒在田鸡上。

6.然后田鸡连同姜蒜,花椒一起倒入油锅中,爆炒,放入少许盐。

7.爆炒到田鸡还没有完全熟的时候,放适量料酒烹香。

8.料酒加入炒一会儿,加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。

9.单后倒入朝天椒,继续翻炒。

10.然后淹一点水在锅里,让田鸡煮一煮,。

11.然后加入姜丝,翻炒,放少许盐,可以尝尝汁的咸淡,最好汁尝起来稍微味大一点,因为姜丝刚刚下去,姜丝还没有味道,要炒一会儿,姜丝才会有味。

12.最后准备起锅的时候,可以加一点味精,不喜欢味精的,不加也完全没关系。

13.装盘,可以开吃了,绝对下米饭,辣呀。

14.看起来还不错吧,真的是色香味都有哦。

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