皇家曲奇

皇家曲奇

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查看原文/ 2015年10月29日/ 198人看过

皇家曲奇的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 两滴
  • 1克
  • 80克

1.全部材料准备好

2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散

3.加入糖粉、细盐、香草精,低速转中速搅匀

4.分两次加入鸡蛋液,每次都用中速搅打均匀,再加入下一次

5.打到黄油体积膨大一倍、色泽变浅

6.筛入面粉

7.用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀,至看不到干粉

8.裱花袋中装上裱花嘴,袋子套入一个高杯中,装入曲奇面糊,用刮板将面糊推向花嘴方向

9.烤盘上铺好马卡龙硅胶垫,逆时针方向挤出圆形曲奇,曲奇之间要保持一定的距离,以防烘烤时膨胀粘连

10.烤盘入预热好的烤箱中层,170度,上下火,中层,23分钟左右

11.烤好的曲奇移至晾架上放凉,密封保存

12.好香

13.好香

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