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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

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查看原文/ 2017年06月23日/ 91人看过

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 125克
  • 2个
  • 2个
  • 65克
  • 15克
  • 1.5克

1. 提前把所有的材料准备好

2. 巧克力和黄油放在无油无水的碗里,隔水融化

3. 融化成液态,然后就放到旁边冷却待用

4. 全蛋和蛋黄加糖粉打发到比较浓稠,也出现纹路的状态

5. 加入冷却了的巧克力黄油糊

6. 用打蛋器稍微打十几秒混合均匀即可

7. 然后筛入低筋面粉

8. 用刮刀搅拌均匀,从下往上翻拌的手法即可

9. 加入朗姆酒继续搅拌均匀

10. 如果用不锈钢,陶瓷模具需要刷一些软化了的黄油防粘,油性纸杯则不需要刷黄油,不建议用高底的纸杯做,不容易烤熟呢

11. 然后把面糊装入裱花袋里

12. 挤八分满即可

13. 放入烤箱中层200度烤8分钟

14. 出炉即可食用,看着表面是硬的就是熟了,要趁热吃,冷了流心就凝固啦

15. 食用前可以撒上糖粉,用叉子一挖就有满满的巧克力流心了呢

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