蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕

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查看原文/ 2017年06月22日/ 313人看过

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2ml
  • 40g
  • 1g
  • 20ml
  • 15ml

1. 蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。

2. 40g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。

3. 蛋黄放入大碗中,加入牛奶和香草精。

4. 倒入玉米油。

5. 搅拌均匀后,筛入低筋面粉。

6. 轻轻地搅拌均匀。

7. 取三分之一的蛋白放入其中。

8. 翻拌均匀。

9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

10. 继续翻拌均匀。

11. 倒入28*28的烤盘中,抹平表面。

12. 预热烤箱,上下货190度22分钟。

13. 烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,低速打至有打粗泡产生,加入剩余10g的白糖。

14. 高速打发至裱花状态。

15. 烤好的蛋糕倒扣放凉,切掉不规整的边。

16. 将其分为四个正方形。

17. 一片蛋糕,抹一层奶油。

18. 依次累加,最后一片用裱花嘴挤出来形状。

19. 奶油中间摆满蓝莓。

20. 筛一层糖粉。

21. 哈哈o(∩_∩)o~~

22. 开吃啦~

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