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酸辣汤

酸辣汤

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查看原文/ 2017年06月22日/ 230人看过

酸辣汤的做法步骤

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  • 主料:

1. 番茄切粗丝,小葱切葱花,大蒜剁碎蓉。

2. 肉皮买来就是浸泡好的,鸭血,豆腐,全部切条状,金针菇去根 截成2段 。

3. 坐锅烧热注入菜籽油。

4. 改小火给蒜蓉爆香。

5. 改大火,给番茄一边翻炒一边用锅铲捣碎有助于快速出汁。

6. 番茄煮成这个程度后面加水。

7. 给1500克开水煮沸,给姜汁,肉皮,料酒,白糖,醋,调味。我口味重下料比较狠,一般人吃下我的三分之二就够了,煮2分钟。

8. 给辣椒粉,鸭血,豆腐,关盖继续煮2分钟。

9. 给金针菇,开始调水淀粉。

10. 生粉碗加50ml水稀释勾芡。

11. 水淀粉勾入锅后,给鸡粉,用锅铲轻轻转圈圈搅拌至自己喜欢的粘稠度关火出锅。

12. 盛盘,撒葱花。

13. 撰写图

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