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干煸小鱼干

干煸小鱼干

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查看原文/ 2017年06月22日/ 375人看过

干煸小鱼干的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 5g
  • 适量
  • 适量

1.小杂鱼胣去内脏洗净,撒上盐拌匀腌半小时。这种小杂鱼处理时用小刀在鱼肚子处划开,用手挤一下就可以清除鱼内脏。

2.腌好的小杂鱼放进烤箱烤半小时左右,烤到小鱼干爽,颜色金黄后取出。

3.锅里倒进油,放豆豉、姜片、小葱花、辣椒碎用小火炒香。

4.小杂鱼倒进锅里用大火翻炒,炒到小鱼入味就可以。这菜口感香辣有嚼劲,既能用来下饭还可以用来做下酒菜,很是美味。

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