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豆角焖面

豆角焖面

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查看原文/ 2017年06月20日/ 231人看过

豆角焖面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 5克
  • 20克
  • 7克
  • 7克
  • 10克
  • 1000ML

1. 豆角择掉头尾,有稍微老点的要把边上的丝顺势剥离,蒜头去皮拍碎,备好八角、干辣椒;

2. 排骨洗干净后焯水,沥干备用;

3. 电砂锅选择“砂锅炖菜”程序,口感“软糯”,按下“开始”,进入预热;

4. 倒入花生油、蒜瓣、八角、干辣椒,盖上锅盖煸香干料;

5. 听到里面有滋滋声的时候可以打开看看干料煸香程度,蒜头微微金黄时便放入排骨;

6. 同时将配料中所剩其他材料在碗中混合好;

7. 倒入锅内,稍微翻炒均匀,使排骨挂上色,再盖上锅盖焖10分钟;

8. 10分钟后倒入豆角,翻拌均匀;

9. 再倒入1000毫升的清水;

10. 稍微搅和一下,让酱料与清水混合,盖上盖进行炖煮,30分钟;

11. 时间一到,开盖看到豆角已经变软变色,舀出一碗汤汁备用;

12. 将湿面均匀地散开铺在上层,盖盖焖20分钟;

13. 20分钟后,将留起的汤汁淋入一半进锅中,先四周淋一圈,再淋中间;剩下的汤汁再过20分钟后用同样的办法淋入;

14. 等进程到了“收汁”时,即可开盖拌匀面条与配菜;

15. 面条要充分拌匀,这样味道才能更好,面条吃起来咸淡均匀;

16. 拌匀后如果时间还没结束就盖上盖继续焖,结束了就按“保温/取消”键,没有按下的话锅会自动进入保温状态;

17. 成品图

18. 成品图

19. 成品图

20. 成品图

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