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酸菜牛肉面(早餐菜谱)

酸菜牛肉面(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 山楂
  • 酸菜
  • 面条
  • 蒜黄
  • 牛肉

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查看原文/ 2014年05月29日/ 349人看过

酸菜牛肉面(早餐菜谱)的做法步骤

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酸菜牛肉面

酸菜牛肉面

食材:牛肉、酸菜、面条

配料:姜片、葱段、蒜瓣、黄酒、山楂、干辣椒、十三香炖肉包、老抽、黄豆酱、盐

做法:

1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡三五分钟。

2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入两三个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。

3、准备好炖肉调料,葱段姜片蒜瓣各两三个,黄酒一勺,山楂一小把,干辣椒三只,十三香炖肉料包一个,老抽少许,黄豆酱两勺。

4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱姜蒜黄酒去腥。

5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱。

6、加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。


酸菜牛肉面

 

7、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟。

8、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。

9、然后切成酸菜丁。

10、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开。

11、下面条,煮熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。

12、牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。

酸菜牛肉面

酸菜牛肉面


酸菜牛肉面


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