韩式萝卜泡菜

韩式萝卜泡菜

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查看原文/ 2014年10月16日/ 255人看过

韩式萝卜泡菜的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 4-5个
  • 适量
  • 少许
  • 1小块
  • 100g
  • 少许
  • 1颗
  • 少许

1.白萝卜洗净,削掉皮上的疤痕,但不要把皮全部去掉,切成1.5cm左右的小方丁,撒盐腌制一会,

2.萝卜腌至出水,倒掉水,加少许的白糖、少量的盐,用手拌匀揉搓,再倒掉腌出的水,如此反复即便,这样可去掉萝卜的辣味;腌一夜入味(可放入冰箱)

3.第二天,腌好的萝卜用净水冲一遍(以免太咸),沥干水分,备用;

4.生姜切碎,与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥,香菜洗净切段,虾皮切碎; 取一干净的盆或碗,放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎,少许的辣椒面,用勺子拌匀;

5.拌匀后的酱料

6.带上一次性手套,把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里,用手拌匀,

7.最后放入香菜段,装入密封盒里,入冰箱保存;

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