韩式萝卜泡菜

韩式萝卜泡菜

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查看原文/ 2015年09月15日/ 377人看过

韩式萝卜泡菜的做法步骤

  • 主料:

1.白萝卜切块 放粗盐拌匀腌制至少2小时

2.蒜、姜、洋葱切碎

3.辣椒粉、细砂糖、糯米粉混合均匀(尽量选用细辣椒粉 我没买到 将就着用了粗的)

4.加少许热开水调匀 加入洋葱姜蒜末 再加三勺鱼露和少许白芝麻拌匀(如果有糖稀 就不用白砂糖和热水啦 替换成糖稀就好 颜色会更鲜亮)

5.腌好的萝卜 用清水冲洗两遍(可以尝一下盐味 太咸的话多洗两遍) 挤干多余水分 然后把做好的拌料混合均匀

6.冷藏3天后再食用

7.昨天做了泡菜萝卜 也买了棵娃娃菜腌盐压了一晚 今天买到了最细的辣椒粉 用类似的配料做了点辣白菜

8.这次做的辣白菜是在这篇泡菜萝卜配料的基础上加了苹果丝和梨丝 以前做辣白菜没有放过洋葱 都是放的韭菜和白萝卜丝.(做辣白菜没有特意称重 根据白菜大小凭感觉来的)

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