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日式煎饺

日式煎饺

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查看原文/ 2017年06月20日/ 110人看过

日式煎饺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1撮
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 2茶匙
  • 1只
  • 1茶匙
  • 2瓣
  • 2汤匙
  • 1撮
  • 1茶匙
  • 1汤匙

1. 食材准备。

2. 将卷心菜切碎放入碗中,加入盐腌制10分钟。

3. 将腌制好的卷心菜,挤干水分备用。(挤出的卷心菜汁保留)

4. 将韭菜切碎备用。

5. 将夹心肉糜放入搅拌碗中,加入盐,按一个方向搅拌均匀,然后逐渐加入清酒和鸡蛋搅拌均匀,加入除麻油外剩下所有的调味料,待肉糜搅拌均匀淋入麻油,表面淋上植物油,放入冰箱冷藏30分钟。

6. 将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。

7. 将馅心包入皮子内,包成月牙饺状。

8. 火力调至中高火,预热锅子,放入植物油,关火,将包好的饺子放置于平底锅内。

9. 加入面粉水加盖焖煮10分钟左右,待水份完全蒸发后,开盖煎1分钟。

10. 倒入麻油再煎1-2分钟,即可享用。

11. 装盘。

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