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奶茶吐司(面包机版)

奶茶吐司(面包机版)

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查看原文/ 2017年06月20日/ 301人看过

奶茶吐司(面包机版)的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 4g
  • 4g

1.1准备食材。

2.牛奶倒入锅中,放入红茶包,开火煮沸后转小火继续煮一下

3.待能闻到牛奶和红茶混合香味后关火,闷一会再打开盖子冷透备用。

4.依次在面包机中放入奶茶,鸡蛋,再加入面粉,糖,酵母。(鸡蛋+奶茶的总量223克)

5.加入红茶包中的红茶末,启动面包机的和面程序三十分钟。

6.揉至面团呈光滑状态(约二十分钟左右)

7.加入软化的黄油和盐。

8.继续揉至完全阶段,这时可以扯出较为结实的透明薄膜。(揉面程序结束后,如果对面团状态不满意,可启动imix程序约10分钟左右)

9.揉好的面团整理光滑,室温静置延续发酵。(因为出了趟门,我发的略高了点)

10.将面团取出称重后分成2份面团。滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。

11.1取一个松弛好的面团,擀成椭圆。

12.翻面,分别自左边和右边向中间1处折叠后用擀面杖稍稍擀长。

13.自上而下卷起。

14.4做好后放入面包机中。 16待烤完后,立刻出炉并侧躺吐司放凉。

15.5发酵至9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹。启动面包机烘烤键,设置40分钟,如果喜欢嫩一点的色,35分钟即可出炉。

16.美美的享用吧!

17.美美的享用吧!

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